如何才能发酵面粉呢?
王喜萍
酵粉是有技巧的,现在市场上有卖酵母粉,但是要适量,每500克面粉加5-10克就可以了,可用温水将其溶化,再按比例加入面粉中和匀,搅拌均匀后,将面放入温热的水中,待其发酵时,提醒你,在酵母粉中可加少许盐,可促使酵母菌更快的繁殖,产生更多的二氧化碳,蒸馒头更松软。过了一会儿,你用手按压面团如果弹性很好,说明发酵很好,你就可以做你想做的饭了。
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