尽量不要使用“增白粉”的面粉

现在，市场上的面粉基本上都有“增白剂”的添加。其实，专家提示群众，最好不要食用有“增白剂”的面粉，因为会对身体健康不好!也会影响

3月1日，卫生部正式发布公告：自5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙(俗称“面粉增白剂”)，食品添加剂生产企业不得生产、销售“面粉增白剂”。

在曾经以粗粮为主的年代，能吃上一顿白米饭、白馒头就算得上奢侈了。尽管现在生活水平提高了，人们仍会不自觉地选择颜色较白的面食。正是因为人们对“白”的追求，再加上没有明确的健康危害，面粉里加入“增白剂”似乎成了正常现象。

“面粉增白剂”自上世纪80年代进入中国，使用至今将近30年。它实际上是化学物质过氧化苯甲酰，其主要作用是缓慢氧化面粉中的叶黄素、胡萝卜素，让面粉变白。