鸡蛋羹要怎么蒸才好吃呢？
金昌盛
这是吃货，呵呵。蒸鸡蛋的关键是如何加水，水太少的话蒸出来就会特别干。加的太多，蒸出来就会特别稀。另外一定要加凉开水，不能加生水和热开水，在打鸡蛋的时候，不能使劲搅动，搅动后，稍停片刻，再蒸，以免留有气泡留在蛋羹里，影响口感。另外蒸的时间也不能太长，时间过长会使蛋羹变硬，破坏蛋白质的营养。蒸的时候，锅盖可以留一点空隙，这样出来的蛋羹比较嫩滑。最后，祝你早日蒸出美味的蛋羹啊。
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