红萝卜对于我们北方人来说，相信大家肯定都不陌生，我们一般到了冬季主要的蔬菜就有白菜、土豆、萝卜（白萝卜、红萝卜）。小时候特别害怕吃萝卜，因为一个冬天萝卜的主要吃法不是炒着吃、凉拌吃、就是炖肉吃，再也没有其他的花样吃法，所以我小的的时候对红萝卜特别感冒，不怎么喜欢吃。可是慢慢的长大了，对于萝卜的了解也日渐丰富起来，现在回想一下，小时候大家生活环境都不怎么好，可是那时候却很少生病、如果那天有不舒服了，吃两三片小药片就解决问题，这就是我们身体吸收的营养正能量的体现，所以说这种在我们家里的餐桌上非常容易见到的蔬菜，它也是有大能量的。对于红萝卜除了知道它是一种极为普通的蔬菜外，大家知道它的营养价值吗？如果说你不知道没关系，下面就来看看小编为大家收集整理的一些有关红萝卜方面的文章吧。
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、调节免疫功能
红萝卜的多种营养素与抗氧化成分，皆具有调节免疫系统的功能;红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。
3、利膈宽肠的
红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
4、健脾除疳的
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
5、预防便秘
其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质，所以都具有预防便秘的效果，红萝卜也不例外。如果你不喜欢红萝卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁，可以减少它的味道。
6、增强免疫功能
红萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
7、预防感冒
研究显示当体内的胡萝卜素不足时，呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱，容易罹患感冒。
8、降糖降脂
红萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
9、预防心血管疾病
荷兰曾针对红萝卜做研究，发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会，近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效。
所以说，无论是老年人、中年人、还是青少年儿童、无论是男人、女人我们都需要红萝卜的关怀，萝卜它本身不倔强，只要我们喜欢它，他一定会多多的回报我们的。