黄豆，合适在任何时节，基本上农人在播洒花生，在日子的时节的时候，都会把花生的养分来供养黄豆，在通过霉菌分解过的土壤上健壮成长，她的收成也是很客观的，黄豆客观的收成，也造成了它变成咱们平时日子中的一道主食，然后衍生了一系列与黄豆调配的菜肴。后来我自个也研讨了一道菜--红萝卜炒黄豆。
黄豆除了做豆浆，还能怎样吃呢？黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20％；此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。
食材
主料
黄豆1杯
辅料
油（适量）、盐（适量）、胡萝卜（适量）、瘦肉（适量）
步骤
胡萝卜丁炒黄豆的做法步骤1
1.黄豆侵泡一晚上
胡萝卜丁炒黄豆的做法步骤2
2.胡萝卜切成丁，瘦肉切丁
胡萝卜丁炒黄豆的做法步骤3
3.油锅烧热，倒进黄豆
胡萝卜丁炒黄豆的做法步骤4
4.倒入胡萝卜丁一起翻炒片刻
胡萝卜丁炒黄豆的做法步骤5
5.撒入适量盐，翻炒几下
胡萝卜丁炒黄豆的做法步骤6
6.倒入瘦肉丁翻炒至变色
胡萝卜丁炒黄豆的做法步骤7
7.倒进适量水
胡萝卜丁炒黄豆的做法步骤8
8.烧至收汁即可装盘
小贴士
黄豆需泡发，里面还可以加入其它蔬菜哦，随意搭配
食材的调配是很有考究的，我这道菜也是又归于她的故事的，有一我去院里玩，见到有小兔兔在吃红萝卜，正巧奶奶种的黄豆多，给了小兔兔吃，我看到兔兔吃的这么开心，嘴就馋了，就试着就研讨这道菜，没想到真的给我做成了！咱们想吃的东西，都想要自个去做，由于自个做的究竟好吃又定心，咱们还能够享用自个动手的高兴，咱们为何不做呢？我想，咱们自个做的东西一定会被家人承受，咱们还能够得到夸奖，这个样子，咱们不仅仅能够节约咱们的钱，还能够吃的对比饱，吃的对比好，究竟自个做的食物，吃着开心又定心。让咱们都仔仔细细、人人真真的去学吧，为了看到心爱的人满足的面庞，为了看到爸妈开心的模样，为了咱们自个那一颗对比贪吃的心，所以必须得学。