鲜香浓郁的鲅鱼小萝卜

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，同时，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。那鲅鱼怎么做好吃呢?平时大家熟知的是红烧鲅鱼，在这里小编向大家介绍一道鲜香浓郁的鲅鱼小萝卜。

材料:

小萝卜、鲅鱼各200克，香菜、葱段、姜片，盐、香油、花生油、胡椒粉、料酒、骨汤各适量。

做法:

①将鱼去鳞、内脏洗净，切片入锅炸至金黄色捞出。

②小萝卜切滚刀块，用开水烫一下捞出切块。

③锅内注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入鱼片、小萝卜块、高汤炖至熟透，去浮沫，加盐、胡椒粉调味即可。食用时可配一明炉，边吃边煮。