清炒豆苗的做法 爽脆可口

养生专家
2013-04-10 00:00:00

 

主料:

 

豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精。

 

做法:

 

1、豆苗摘去硬茎,洗净隔干水。

 

2、热锅下油,将姜丝放进去煸朝炒,用猛火炒豆苗至软身,下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀,出锅前淋上少许香油即可。

 

小窍门:

 

1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。

 

2、豆苗炒好后在放蒜末炒,味道更佳。

 

豆苗性清凉,含有维他命C的成份,是燥热季节的清凉食品,一部份小孩不爱吃蔬菜,但是往往对豌豆相当爱好。因为豆苗色泽青嫩,爽脆可口,可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。其中豆面对清除体内积热也有一定的功效


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