虽然说现在生活质量不断地提高，但是人却是越来越怀念小时候的味道，现在的年轻人小时候吃的饭并不是通过电饭煲煮出来的，而是柴火灶或是高压锅煮饭，它们煮出来的米饭的味道格外好。高压锅煮米饭其实还是需要一定的技巧，否则高压锅煮出来的饭容易烧焦，同时最后揭高压锅时也要小心。
在高压锅中放入适量大米，一般5勺（炒菜大勺子）为宜，并加入水将锅中大米投洗两遍，投洗干净，并将淘米水倒出。
大米淘洗干净并倒出淘米水之后，向锅中大米加水并轻微晃动，使米面、水面均匀并平行于锅底。加水量应控制在水没过米面半指节左右（也可根据个人的口感喜好加水，喜欢吃软的可以稍微多加，喜欢硬的可以稍微少加）
加完水并且保证米面、水面均匀、平之后，盖上锅盖，在灶台上开最大火加热高压锅。
几分钟后，等到高压锅顶上气阀开始较为迅速地旋转并喷出明显白汽时，将火减为微火，在微火上加热3-4分钟
3-4分钟后，关掉灶台上的火即可，但需要静静地等候高压锅柄上的“浮子”完全落下，才能开盖食用。（如果浮子没有落下千万不要试图打开锅盖）
高压锅使用注意事项：
1、使用前需要检查限压阀排气孔是否通畅。
2、锅内装食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）。
3、合压力锅盖时要对好合盖标记，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。
4、当压力锅限压阀开始工作时，要调小火力，保持压力阀能微微转动即可。
5、开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把手。
