糙米饭怎么吃

小雨
2014-06-19 14:00:26

糙米是一种比较粗糙的大米,相对于那些精制的大米而言糙米的外表较差,但是其营养价值却远远高于精制的大米。因为比较粗糙所以糙米在煮的时候很是费力不容易煮熟。虽然不是作为天天用来食用的主食,可是这并不妨碍有些人对它的喜爱。总是吃那些精制的大米饭难免会有厌烦的时候,这时候不妨试试做个糙米饭。

饮食讲究的是一个均衡,不能一昧的吃某一种食物,这对身体不好。人们生活质量在不断的提高,对于些粗粮就看都不看一眼这显然是不对的,要知道粗粮的营养价值也是相当的高的,它里面含有的营养成分是许多精制食品所不能比的。糙米就是个例子。

糙米是指稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米”保留其它各部分的制品;各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里,胚芽掌管着米的生命,相当于人的头脑,内皮则相当于人的皮肤。

糙米饭到底怎么做那?下面我们就来看一下具体做法,看完你也可以做一锅,呵呵

1、选择优质糙米(先决条件是无公害、自然糙米,挑选最少使用化学农药栽培的稻子,浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米)。

2、在凉水中浸泡8小时左右。

3、使用压力锅,糙米和水1/1,用一般的锅做(包括电饭锅)水应是糙米的1.5 -2倍。

4、前15分钟用小火,中间25分钟用中火,后15分钟小火。如果是一般的饭锅或平底锅,小火15分钟后,再向锅内洒一些冷水,重新盖上锅盖,使5秒钟大火。然后熄火,该状态保持10分钟后,就做成了标准的糙米饭。亦可掺加一些大豆,小都等杂粮。这样更能增加味道和营养。还可熬制糙米。

别看糙米是种粗粮它用途和营养价值可不小,为了身体的健康着想,大家注意自己的营养均衡不要挑食,适当的吃点粗粮能有效的促进人体新陈代谢。对于一些怕长胖的人来说是个非常不错的选择,不用担心长胖的这个问题,何乐而不为。


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