豆腐脑怎么做

小雨
2014-06-17 13:08:25

豆腐脑这种地道的著名小吃,相信很多朋友都非常喜爱。除了因为豆腐脑本身又滑又香又嫩之外,此外又由于豆腐脑是利用大豆蛋白质制作而成的,因此它的营养价值和功效都是非常不错的。当然豆腐脑还可以分为甜和咸两种不同风味的做法。那么到底豆腐脑怎么做好吃呢?

其实豆腐脑又被人们称之为豆腐花,此外豆腐脑最早的时候一直流行于中国大部分的地区,尤其是中国的南方地区,其中包括了广东,香港,甚至是台湾等地区。因此豆腐脑一直是深受大众欢迎的廉价滋补品之一。那么到底豆腐脑怎么做呢?

豆腐脑怎么做

鲜香豆腐脑

材料:内酯豆腐150g,鲜香菇1朵,干木耳10g,生抽15ml,水淀粉30ml,油15ml

做法

1、将内酯豆腐用小勺盛入小碗中,放入蒸锅中蒸制10分钟。

2、干木耳用温水泡发后,洗净,切成碎末。鲜香菇洗净,去蒂,同样切成末。

3、中火加热锅中的油,放入香菇碎和木耳碎,翻炒片刻,调入生抽,再加入50ml水。烧开后,将水淀粉倒入锅中,再次烧开,离火。将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上,即可。

香嫩滑爽豆腐脑

材料:内酯豆腐王1.25克,干黄豆250克,钢笔指针温度计1个,葱花适量,香油0.25小匙,花生酱适量,酱油适量

做法

1.250克的干黄豆用水泡一晚,第二天制作。

2.泡好的黄豆,用勺子半水半豆加入原汁机内,磨成豆浆汁,红薯反复磨了2次。出来2大杯800毫升的豆浆汁。


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