大头菜怎么做好吃

小雨
2014-06-17 13:06:37

很多人并不知道什么是大头菜,其实大头菜就是我们常说的芥菜。由于大头菜的个头比较大,而且味道极好,因此当时很多城里的官员都非常喜欢食用。而大头菜的由来据说还与古代的名相诸葛亮有关呢,可见大头菜是一种老百姓非常喜欢的蔬菜之一。那么到底大头菜怎么做好吃呢?

其实大头菜的做法同样是非常多的,除了常见的爆炒大头菜之外,还可以利用大头菜炒肉片,甚至还可以作为其他的配料等使用。下面就给大家详细介绍一下到底大头菜怎么做好吃。

大头菜怎么做好吃

炒大头菜

材料:腌制过的大头菜500克,蒜蓉,盐,香油

做法

1、大头菜切细条,泡在冷水里,中途换3次水。 2、泡到没有了咸味,淋干水。 3、热锅加入油,倒入蒜蓉,爆香。 4、倒入大头菜条翻炒10几分钟,加入盐入味。 5、最后滴入几滴香油拌匀。 6、放到有盖子的碗里,吃不完盖上盖子放到冰箱里。 7、吃粥和吃饭的时候吃一些,开胃下饭,利湿解毒,开胃下气。

肉片木耳大头菜

材料:大头菜,木耳,肉片,盐,酱油,料酒,葱,鸡粉

做法

1、大头菜切片,木耳泡软摘干净,肉片用酱油料酒腌一会,一点葱段。2、锅里放些油,片炒肉片,断生后放葱段炒,肉片炒熟后放大头菜和木耳片炒,加盐,一点酱油,一点鸡粉炒熟后盛盘。这是一道很美味的家常菜。

肉片炒大头菜

材料:肉,大头菜,青辣椒,盐,糖,料酒,淀粉,酱油膏

做法

1、肉切片,用盐、糖、料酒、淀粉腌过,进炒锅用小量油滑炒断生,取出。2、炒锅加点油,炒香蒜片,加大头菜、青辣椒片,翻炒;加点一点水,把菜炒软,再加点酱油膏,拌匀就出锅啦!

关于大头菜怎么做好吃,大家已经有所了解了。其实大头菜的确是一种营养价值比较高的蔬菜之一,而大头菜本身的价格是比较低廉的,因而更加受到广大人民的欢迎。此外大头菜的做法并不复杂,只要选择你喜欢的配料,例如:鸡粉,酱油等就能够轻轻松松享受到美味和营养了。


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