凉拌大头菜的做法

小龙
2014-04-29 15:01:52

我们常说民以食为天,在现在这个高节奏的生活中,我们必须掌握一两道简单美味的菜式来喂饱我们的肚子,这样我们才有足够的精力去学习和工作,今天我为大家介绍一道美味便捷的菜式“凉拌大头菜”。做法应该是对大多数人说是比较简单,属于较低热量的菜品,老人和小孩子皆可以放心享用。

这道菜的口味是偏酸辣味的,主要做法就是拌,我们只要挑选新摘的根茎类,在准备好各种不可缺少的辅料的基础上,在厨房里花上十分钟不到的时间,就能立马现学现做出一份美味可口的凉拌大头菜了。

凉拌大头菜的制作材料:主料:大头菜 1个 蒜末 1又1/2大匙 辣椒 2根 调味料A:粗味噌 2大匙 盐 1小匙 糖 1大匙 香油 1又1/2大匙 调味料B:盐 1大匙

凉拌大头菜的制作步骤:

1准备好所需材料。

2大头菜切成条

3将切好的大头菜放到水里泡,中间换几次水

4辣椒切成圈、蒜头剁碎。

5辣椒切成圈、蒜头剁碎。

6泡好的大头菜捞出沥干水分

7辣椒蒜蓉加入盐、酱油、陈醋调成酱汁

8将调好的酱汁浇到大头菜上。

9搅拌均匀即可。

在蔬菜中,大头菜是非常适合用来做凉拌菜的,而且也很容易成功,不过,切的厚薄度会影响腌制的时间,必须特别注意。菜系及功效:清真菜 卤酱菜 健脾开胃食谱

我们之中大多数人其实只知道大头菜好吃,却不知它性平可以滋润我们的脏腑,有利与我们的筋骨,平时多多食用在很多时候上有利于清热止痛,特别是对孕妇和胆结石患者有很好的功效。正是它的功效如此显著,人们越来越喜欢这道菜,广泛流传在南方。


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