如何制作凉拌包菜

小龙
2014-04-29 11:01:11

现在,已经进入了四月份,夏天马上就要来临了。琳琅满目的凉拌菜,随着踏上了舞台。而这些凉拌菜中,并不缺少一些高端大气上档次的高档菜品。凉拌包菜就是这样的一种菜。不管您是家庭主妇,还是餐饮行业从业者,您都可以选择这道凉拌菜,作为您的拿手好菜。

泡菜是四川的特产,家家户户都可以腌制出来清脆可口的泡菜,在北方地区,很少有人在家里自己动手腌制泡菜,都是到超市去买一些现成的回来吃,今天给大家介绍泡菜的制作步骤,让你足不出户感受地道泡菜。

详细制作步骤

两颗圆白菜,清炒了一回,炝炒了一回,今儿个咱弄个凉拌圆白菜,虽然做法简单,调味料也超少,但是味道丝毫不逊色哈,这个季节吃别有一番风味咧。

凉拌圆白菜的做法

1、圆白菜切丝后清洗干净,沥干水

2、入锅焯熟,时间不用太长,水开放下去两分钟就差不多了,焯的时候放一小勺盐

3、焯好捞出沥干水稍凉后放置容器中

4、蒜切成蒜末、干椒切碎、葱切花,放在焯好的圆白菜上

5、锅热油,烧至七、八成热,放置一分钟后浇在干椒和蒜末上

6、加入适量蒸鱼豉油,拌匀就可以吃了,非常的爽口,圆白菜又甜又脆

包菜本身就是一道美味可口的菜肴,不管用怎样的做,都绝对是一种上好的菜品。更何况是这道,经典之作,凉拌包菜。青绿色的包菜,加上一点酱油,麻油。再点缀以大葱,生姜。美味就是如此的简单。想想都觉得有种难以控制的食欲。另外,包菜营养丰富,富含多种维生素。对老年人的心脑血管,有一定的好处。因此老年人不妨多吃些这道菜。


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