冰冻鲍鱼的家常做法有哪些

zllwin
2015-07-04 20:18:01

鲍鱼是很多人最爱,对这样食物选择,完全是可以放心进行,不过在吃鲍鱼的时候,一定要注意要有方法进行,没有方法的吃,会让鲍鱼的营养成分受到破坏,这样在吃的时候对身体不会有太多帮助,吃的时候口感也是会改变,那冰冻鲍鱼的家常做法如何呢,制作这类鲍鱼也不是很复杂。

冰冻鲍鱼的家常做法:

材料:鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜,200克,香菇,20克,虾米,20克

调味料:香油1小匙,白胡椒粉半小匙,盐半大匙

做法:

1、虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用

2、鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用

3、锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用

4、取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟

5、然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成

蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝

材料: 蒜蓉,鲍鱼,扇贝,粉丝,美极鲜,料酒,盐 做法: 蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法:

1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜,忘记泡在水里,第二天已经死了,还好,处理活的更不敢下手了。)

2、将鲍肉从鲍壳上剥下,鲍鱼去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净,鲍壳用刷子刷洗一下;

3、蒜蓉用热油烫一下,加入盐、美极鲜、鸡精、糖,将鲍肉放入鲍壳中,浇上汁,锅中水开后放入锅中,大火蒸七八分钟即可。

在对冰冻鲍鱼的家常做法认识后,制作这类鲍鱼要这样,一定要完全按照以上制作流程进行,但是要注意的是,在制作冰冻鲍鱼前,需要鲍鱼解冻很关键,要完全解冻,这样制作出来的鲍鱼才会更加好吃,这点要知道的。


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