干鲍鱼的做法

小雨
2014-04-23 11:05:27

在日常生活中,有很多事情都是很主要,尤其是对人体健康有利的食物,都是需要进行很好关注,食物的种类比较多,而且不同的食物在含有的营养元素上,也是有着一些区别,在对这些食物上,也是要了解什么食物是最佳选择,那干鲍鱼的做法如何呢,对鲍鱼在营养价值上,都是比较丰富。


那干鲍鱼的做法如何呢,这样的食材在制作上,也是有着独特制作方法,所以对食物制作的时候,也是要先了解它的制作方式,使得对它制作的时候,能够顺利进行。

干鲍鱼的做法:

山寨斋鲍鱼

材料:PortabellaMushroom2只,蠔油,鸡精,高汤,玉米淀粉,生抽,白胡椒面,糖,料酒,麻油

做法

1.洗净菇,用手抓干些水,本想焯下水的,又怕过油时油飞溅,省了;

2.用小刀划成鲍鱼的大概形状;

3.下油锅过油;

4.在锅里放高汤(我无高汤,用鸡精代替,要来提鲜)、蠔油(蠔油要适量,我们米国这里的蠔油很咸)、胡椒面、少许生抽、麻油、料酒、糖(要来提味)和少量水煨几分钟,再勾个薄芡,铺在面上。

龙井鲍鱼

材料

主料:罐头鲍鱼175克,龙井茶叶10克,豆苗5克,盐4克,味精2克,料酒4毫升,胡椒粉0.1克,清汤100克。

做法

1.将鲍鱼去花边片成薄片,用原汤泡上。

2.玻璃杯内放入龙井茶叶,用开水冲泡后弃去头道茶水,再冲入开水至茶杯2/3处,将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。

3.锅上火,注入清汤,加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开,撒入豆苗,然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内。

4.食用时,用手轻轻推动玻璃杯,使茶水从杯底缓缓溢出(注意茶叶仍留在玻璃杯内)。

5.制作完成。上桌咯!

通过以上介绍,对干鲍鱼的做法也是有着很好了解,在对这样食材制作上,都是可以选择以上方法,鲍鱼这样制作方式,对它的蛋白质、氨基酸营养元素,都不会流失掉,所以在吃的时候,人们也是可以放心选择。


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