清蒸桂鱼的做法有什么

大家应该都知道桂鱼吧，小编我对它最深的印象是价格很贵，现在的市场价大概一斤是四十元左右。它算是名贵鱼中的一种了，也是我国四大淡水鱼之一，因其蛋白质含量丰富，味道鲜美，还有一点是鱼刺也很少，顾而也十分适合老人和小孩子吃。而清蒸的制作方式又能保住鱼肉的鲜美味道和营养，所以今天跟大家推荐的就是这道清蒸桂鱼的做法。

食材：桂鱼 香葱 生姜 生抽 蒸鱼豉油 鸡精 料酒

制作步骤

1. 准备好的用料。

2. 先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。

3. 再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。

4. 蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点鸡精调匀。

5. 倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。

6. 剩下的一半汁加点姜末，微波炉高火转一分钟。

7. 蒸好鱼拿出来，把里面的汤汁倒干净，再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花，最后淋上热油就可以。

看完以上的清蒸桂鱼的做法，会不会觉得这道菜很不错呢，不仅简单易做，而且还能保留住桂鱼肉质的鲜美。喜欢这道菜的朋友，是不是可以考虑学起来改天和家人或朋友一起品尝？