炝土豆丝怎么做好吃？有做法吗？

我晚上习惯回家自己做菜吃，这几天一直很怀念小时候妈妈做的炝土豆丝。我觉得自己应该做不好，有没有可以参考的步骤呢？

炝土豆丝在制作前要将土豆切成丝状备用，最好再用热水稍微烫一下，之后在油锅中加入食用油、花椒和生姜等进行爆香，倒入土豆丝和小红椒翻炒至金黄色，拌入食盐、生抽等调料就可以直接出锅食用。土豆富含有淀粉和维生素等营养，食用之后容易产生饱腹感且利于消化，可以帮助调理大肠和胃部的消化能力，也能够起到和胃健脾以及解毒消肿等药用价值。