香辣鲤鱼是什么做法
金昌盛
香辣鲤鱼是以鲤鱼为主材,同时搭配葱段、生姜、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒等调料制作而成的家常菜品。作为常见的川菜的代表,香辣鲤鱼的做法比较多,没有严格的统一标准和流程,由于做法存在差异,所以在具体口味上往往也有些出入。比较常见的做法是将鲫鱼处理划到有煎双面,然后煮熟后捞起,然后将准备好的各种调料浇灌至上面,然后香辣鲤鱼的制作也就宣告完成。
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