羊肉如何煮好吃？
薛庆鑫
可以去菜场挑选那种从脖子到脊椎再到尾巴的一整条龙骨，拿回家炖汤，非常滋补。也可以做一道异域风情的新疆炒羊肉，把还没完全解冻的羊肉切成竟可能薄的片，解冻后漂洗，把血洗掉，沥干备用，在锅里倒入油，在油冒青烟的时候下羊肉片，快速翻炒，在羊肉变色后放入辣椒面，盐巴还有孜然，快速翻炒入味，整个过程速度一定要快，完成后迅速关火出锅。
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