怎么做凉皮和面筋好吃呢
王喜萍
在我看来,做面筋首先是要和面,和到表面已经光滑之后再放在那里醒一醒,找一个大盆子,把面放进去,倒一点水进去,然后再揉面,等到盆里的水变白之后,再揉一会儿,如此反复直到面团基本揉不出白水,剩下的面就是面筋了。将面筋蒸熟后备用,买些凉皮回来放一些调料,就做成了面筋凉皮,吃了这种凉皮有一定的开胃功效。
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