不用洗面的凉皮怎么做

xiaobao10 2015-09-07 00:38:55

凉皮是大家都很熟悉的一种小吃，凉皮不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的，凉皮拥有充足的营养，常吃凉皮可以起到很好的养生功效和保健的作用，凉皮有平衡营养和提高人体免疫力的效用，常吃凉皮还可以起到美容的好处呢，下文我们给大家介绍一下不用洗面的凉皮怎么做。

1.面粉150克放入海碗中，加入一点点的精盐混合。

2.填入适量的凉水，调成能流动的稀面糊，用擀面杖顺着一个方向搅上劲，调好的面糊静置20分钟。(水要一点一点的往面粉里面调，不要一次倒入太多，太多了面就稀了)

3.把醒至好的面糊，用饭勺子盛入锣锣盆里面，然后向四周滑动，至面糊均匀的流向盘子的四周。

4.拿个大盆，放入适量的凉水，水烧开后，把锣锣盆放入大盆子中，盖上盖子，大火烧4--5分钟。(中途不要偷偷地揭锅盖子，如果揭盖子了，面皮会发粘，影响口感)

5.把蒸好的凉皮放入凉水盆中，过凉。(凉皮上面抹成色拉油防粘)。

6.用手揭下面皮。

7.放到连子上面。(连子底部抹油)

8.把做好的面皮放到案板上切成适量的宽条。

9.蒜水，麻将，调好备用。(蒜不要拍好了就放到凉皮里面，这样没有做出的蒜水好吃)。

10.把切好的面放到盘子中，黄瓜擦丝，调入盐、醋、酱油、糖、蒜水、鸡精、芝麻酱、辣椒油拌匀即可。

在上面的文章里面我们介绍了什么是凉皮，我们知道凉皮是美味的一道小吃，常吃凉皮有利于我们的身体健康，凉皮的做法很简单，上文为我们详细介绍了不用洗面的凉皮怎么做。

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