蒸饺应该怎么包？

老婆这几天上班太累了，想犒劳一下她，突发奇想去买了一袋面粉跟一些菜，准备晚上做蒸饺给她吃，求助一下蒸饺到底该怎么包？

蒸饺是饺子的一种，特点是皮更薄，体积小，馅儿多，口感好，尤其以福建沙县小吃里面的蒸饺为特色。今天就来学习一下蒸饺的包法。首先取适量的面粉放入盆中，然后放入少量的水和面以及发酵粉，将面和好，盖住盆等面粉发酵；接着将猪肉洗净剁碎放入盛有少量油的锅中；然后起火开始炒肉，期间将韭菜、生姜、尖辣椒洗净剁碎，待肉变色后放入韭菜沫以及姜沫辣椒放入一起炒。将发酵好的面取出来，用刀切成小块，用面杖将小块面擀成薄皮，将馅儿放入皮上，一点点将皮的边儿捏到一起将馅儿包住，这样蒸饺就包好了，最后将蒸饺放入蒸笼里面蒸熟即可。