怎么炸鱼才能不掉皮呢?

蹋上丶光棍路问

最近在家里自己炸鱼的时候总是会掉皮弄得很丑,都没有是食欲了,请问用什么方法才能保证炸鱼的时候不掉皮呢?

炸鱼做法怎么做

金昌盛

想要炸鱼不掉皮,可以在炸鱼前先在鱼表面包上一层鸡蛋清,鸡蛋清中含有丰富的蛋白质,既能保证鱼肉的口感,又能起到保护炸鱼时的完整作用,另外用面包屑代替鸡蛋也有同样的功效,还能防止鱼被炸焦掉,平时可以多吃一些炸鱼块,因为鱼肉含有丰富的蛋白,高温可以将鱼肉中的营养元素全部释放出来,而且多吃炸鱼块还能起到补钙的作用。

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