宫保鸡丁怎么做比较好吃

敷衍怎麽演。问

我个人比较喜欢吃宫保鸡丁,所以就想自己做做看,但是我不会做。所以做宫保鸡丁需要些什么材料呢?那怎么做才比较好吃呢?

宫保鸡丁家常做法怎么吃

薛庆鑫

鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟。在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁。中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用。继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分。炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入,以保持花生仁的香脆口感。这样做出的菜口感丰富,味道非常鲜美。

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