鳝鱼怎么做健康呢?
白永明
其实不管是红烧还是清炖的做法,鱼都是非常健康的。首先鳝鱼本身有非常高的营养价值,首先,鳝鱼的肉里有着丰富的DHA以及卵磷脂,这两种元素除了是大脑不能缺少的营养之外也是人身体各个器官的组织细胞膜的重要构成成分;其次,鳝鱼中所含的鳝鱼素,可以起到调节血糖的重要作用。喜欢重味道的可以采用爆炒、红烧的方法,细化清淡的可以做成鳝鱼粥、清蒸鳝鱼。
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