红烧肉怎么煮更美味呢?
白永明
红烧肉因为是五花肉做的,有的人会觉得肥肉太腻了不能下咽,过了油之后的肉也不会太腻。具体做法是:首先将五花肉切成块状,放入开水煮捞出。第二步是将五花肉翻炒在热锅中,或者在油锅中翻炒五花肉,这样做出来的红烧肉就不会太腻了,第三步炒锅中放少量的底油,将葱姜蒜翻炒,放入锅中,加入老抽、糖、盐等调料及水大火烧开,中小火炖30分钟,收汁。
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