怎样做红烧肉才能够肥而不腻呢?
薛庆鑫
红烧肉选用的是五花肉,因为肉块本身含有的油就比较多,所以在炒的时候需不要能再加入油,否则就会因为放入的油太多而显得油腻。另外在收汁的时候可以将红烧肉从炒锅移入砂锅当中,这样能够让肉更快入味。猪肉当中含有非常丰富的优质蛋白,其能够帮助增强人体抵抗力,同时猪肉当中还有一定量的铁,适量吃一些能够帮助改善贫血现象。不过肥胖人群不能够多吃红烧肉。
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