请问酸奶是酸酸乳吗？有什么区别？
薛庆鑫
酸奶是以牛奶为原料，经巴氏杀菌后再加入有益菌(发酵剂)经发酵而成的一种牛奶制品。酸牛奶不是酸奶，而是牛奶饮料，它最大的特点就是牛奶的含量很少。含乳饮料仅含三分之一的鲜奶，是由水、甜味剂、果味剂等食品添加剂混合而成，因此蛋白质含量不到1%，酸牛奶不能代替酸奶。一般来说，市场上的产品都会有明确的标注，以区分奶制品和牛奶饮料。
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