盖饭要怎么样做？
王喜萍
盖饭的种类多样，做法其实也很简单就是将菜炒好以后，放进已经盛好米饭的碗中即可。例如回锅肉盖饭的做法就是将五花肉洗干净，放进锅中加入清水，加入大料等调料（不放盐之类）煮到八成熟，然后起锅切好成块。洗锅，放入食用油，放入肉块，炒之有翻卷起锅，然后在锅中加入豆瓣，辣椒葱花，生姜等，爆香之后放入肉块继续翻炒，加入调味品和蒜段炒几下就可以起锅将菜倒进饭碗里面。
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