豆腐盖浇饭的做法

zllldx
2015-03-16 13:42:15

相信大家对于豆腐肯定是非常熟悉的吧,豆腐我们也叫做是水豆腐,是我们非常常见的一种豆制品,豆腐不但外观雪白好看而且吃起来味道也是一流的,豆腐里面含有丰富的植物蛋白,经常吃豆腐可以起到很好的保健功效,豆腐的做法有很多种,下文我们就给大家介绍一下豆腐盖浇饭的做法。

豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。

1准备食材

2 烧沸水,放入两片姜片和盐,将切块的豆腐焯透。

3 将豆腐捞出在冷水中冷却,因豆腐较烫,可换一次水。

4 入油预热锅子至6成热度,将大葱绿、姜蓉、蒜放入翻炒,等待出香即可。

5 放入肉糜翻炒至略有焦糖色。

6 倒入味淋和清酒,待酒气挥发彻底。

7 随后入酱油、昆布汁、黑胡椒、盐和切小圈地干红椒,略为炖煮并尝味。

8 最后用少许冷水溶解玉米淀粉勾芡,轻轻晃动锅子使酱汁裹覆均匀即可。

9 配合切碎的小葱绿,浇在特气腾腾的白饭上即可享用。

在上面的文章里面我们介绍了什么是豆腐,我们知道豆腐不但好看而且还非常好吃,经常吃豆腐有利于我们的身体健康,上文我们采用豆腐搭配上米饭做成了豆腐盖浇饭,相信大家都掌握了豆腐盖浇饭的具体做法吧。


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