相信大家对于豆腐肯定是非常熟悉的吧，豆腐我们也叫做是水豆腐，是我们非常常见的一种豆制品，豆腐不但外观雪白好看而且吃起来味道也是一流的，豆腐里面含有丰富的植物蛋白，经常吃豆腐可以起到很好的保健功效，豆腐的做法有很多种，下文我们就给大家介绍一下豆腐盖浇饭的做法。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
1准备食材
2 烧沸水，放入两片姜片和盐，将切块的豆腐焯透。
3 将豆腐捞出在冷水中冷却，因豆腐较烫，可换一次水。
4 入油预热锅子至6成热度，将大葱绿、姜蓉、蒜放入翻炒，等待出香即可。
5 放入肉糜翻炒至略有焦糖色。
6 倒入味淋和清酒，待酒气挥发彻底。
7 随后入酱油、昆布汁、黑胡椒、盐和切小圈地干红椒，略为炖煮并尝味。
8 最后用少许冷水溶解玉米淀粉勾芡，轻轻晃动锅子使酱汁裹覆均匀即可。
9 配合切碎的小葱绿，浇在特气腾腾的白饭上即可享用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆腐，我们知道豆腐不但好看而且还非常好吃，经常吃豆腐有利于我们的身体健康，上文我们采用豆腐搭配上米饭做成了豆腐盖浇饭，相信大家都掌握了豆腐盖浇饭的具体做法吧。
