泡打粉是不是苏打粉？
王喜萍
泡打粉一般用于蒸馒头。是用苏打粉和其他一些材料制成的，有一定的松软性，还有一些甜味，做出来的馒头比较蓬松好吃。苏打粉就是我们常说的小苏达，也可以用来蒸馒头，但是口感上会有一些酸味，没有甜味，相比较而言，没有泡打粉蒸馒头的馒头更好吃。泡打粉病不是苏打粉，两者是完全不同的，如果是用来做面食的，可以用苏打粉；如果是蒸馒头，最好选择泡打粉。
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