变蛋是酸性的还是碱性的,有哪些价值?
薛庆鑫
变蛋是用新鲜鸭蛋经过强碱作用后做成的,所以自然是碱性食物了。变蛋是中国传统的美食,历史悠久,口味独特,所以一直流传至今。变蛋性凉能泻热、醒酒、去大肠火、治泻痢。对眼疼、牙龈肿痛、高血压、耳鸣眩晕等疾病都有一定的疗效。但是小孩子脾胃比较虚弱,最好还是少吃。很多人都喜欢吃凉拌变蛋,在这里建议最好还是将变蛋煮熟后再食用,比较安全健康。
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