吃变蛋的时候怎么去皮?
白永明
最方便,有效的去除变蛋的皮的方法:在盆子里放半盆水,然后把变蛋放入水中五分钟,取出后可以用刷子反复的刷,上面的白石灰就能掉了,再将皮蛋在清水中洗干洗,把蛋皮剥掉就可以吃了。变蛋在有些地方叫做松花蛋,它的是很有营养的,变蛋里面所含的矿质要比鸭蛋多出很多,而且所含的脂肪和热量又不是很高,多吃变蛋可以有增加食欲,降压,以及保护血管的功效。
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