丝瓜怎么炒？有什么营养价值？
王喜萍
丝瓜的做法很多，去皮后，可以切段切片切丝，炒前可以用少量盐适当腌一下，既可防止丝瓜发黑，又可入味，但炒的时候要相应少放盐，加适量水淀粉和鸡汁可使口感更好。丝瓜要早煮，煮得太久会影响口感，也会使营养流失。丝瓜的主要功效是美白润肤，防止皮肤老化，还可解毒消肿，发育中的小孩吃了，还具有健脑的作用，其维C含量较高，故可通经活血。
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