鲜草菇丝瓜鱼片汤的功效和做法

鲜草菇丝瓜鱼片汤的制作材料：

主料：草鱼160克,丝瓜160克,草菇120克,豆腐(北)100克

调料：姜3克,大葱5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,盐3克

教您鲜草菇丝瓜鱼片汤怎么做，如何做鲜草菇丝瓜鱼片汤才好吃

1. 丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。

2. 姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼(草鱼)肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。

3. 烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽(香菜)即成。

功效：

草菇在菌类中肉质最嫩，味道最鲜。鲜草菇含大量的维生素C，同时还有降血压、降胆固醇的作用，常吃对糖尿病和癌症患者均有一定的辅助治疗效果。干鲜草菇一起搭配使用，鲜美醇香，可使汤味更佳。