生芹菜和熟芹菜哪个降压效果更好?

『屋檐下听雨问

芹菜富含食物纤维,能够起到缓解便秘的作用。最近听说芹菜还具有降压的功效。特别是生吃芹菜降压效果比煮熟了吃效果更好,是真的吗?

芹菜生芹菜熟芹菜

金昌盛

洋葱和芹菜是高血压患者常吃的蔬菜,尤其芹菜还具有缓解便秘的功效,所以很多中老年高血压常偏爱吃芹菜,例如西芹百合,素炒芹菜。北方人还爱吃芹菜馅的水饺。其实芹菜还可以生吃,也有降血压的功效,据说比煮熟了营养价值更高。其实芹菜的降压作用炒熟后反倒是不明显,专家建议最好生吃或凉拌,如果能够接受芹菜叶子的气味,最好连叶带茎一起嚼食。

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