买的生田螺该怎么煮？

没什么好说问 2014-12-24 11:17

田螺是我很爱吃的海鲜，今天同事他们给我拿来了不少生的田螺。我准备今天晚上自己回家做，不过我是第一次做想知道田螺该怎么煮吃啊？

田螺做法烹饪

王喜萍

麻辣田螺

材料：田螺、姜蒜、干辣椒、花椒、大料、白酒一勺

做法：1、田螺放一大碗里盛一点水，然后盖上一盘子，两手抓牢用力摇（这样洗田螺很干净）

2、将辣椒用剪刀剪破口，姜切片

3、热锅下油炒香姜片，下田螺稍翻，将白酒倒入（田螺受酒精刺激肉会收缩，这样做出来的螺丝非常好吸）

4、倒两碗水，将干辣椒、花椒、大料、蒜头一同放锅时卤，同时加入盐

5、卤至锅里汤汁快干时放适量味精即可

6、装盘开吃

温馨提示大家的一点是，田螺是种壳类动物，所以田螺里面的细菌和脏东西是最多的，在吃之前一定要用清水要养几天。

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