苏打粉的作用

小翼
2014-05-15 09:51:23

生活中常见的事物有很多,不同的事物在作用上,也是有着一些区别,所以对选择的时候,对他们也是要进行很好的了解,使得对自身也不会有任何损害,苏打粉是一个很常用的,它对制作面食有着很好的帮助,而且对它在选择数量上,也不宜太多,那苏打粉的作用。

很多人对苏打粉并不是很了解,因此对它选择之前,也是要对它进行多方面认识,这样对它选择的时候,都是可以放心进行,那苏打粉的作用具体都有什么呢?

苏打粉的作用:

碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

本品为弱碱,内服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。

碳酸氢钠有弱碱性,为吸收性抗酸药。内服后,能迅速中和胃酸,作用迅速,且维持短暂,并有产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸药不宜单用,常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用。此外,本品能碱化尿液,与碘胺药同服,以防磺胺在尿中结晶析出;与链霉素合用可增强泌尿道抗菌作用。静脉给药用经纠正酸血症。用5%100-200毫升滴注,小儿每公斤体重5毫升。妇科用于霉菌性阴道炎,用2%-4%溶液坐浴,每晚一次,每次500-1000毫升,连用7日。外用滴耳剂软化盯聍(3%溶液滴耳,每日3-4次)。注射剂:10毫升支含药0.5克;100毫升支含药5克。 本药品在非处方药中,仅为片剂和滴剂。

通过以上介绍,对苏打粉的作用都是什么呢,都是有着很好的了解,不过对它选择之前,也是要注意要正确的进行,这样对使用后,才能够发挥很好的效果,不过要注意的是,对它时候的时候,数量不能太多,否则会影响到食物味道。


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