苏打粉是不是泡打粉?有什么区别?
金昌盛
泡打粉和苏打粉是不一样的,泡打粉是一种用于发酵的产品,也叫发粉,是一种白色的粉末,是利用化学反应释放出二氧化碳气体,让蛋糕、面包、馒头、饼干、甜品等在烤制过程中蓬松起来,可以起到松软的功效,而苏打粉只是泡打粉中的一种成分,是没有蓬松的效果的,而且苏打粉属于碱性产品,泡打剂是一种酸性的复合蓬松剂。所以两者是不一样的,
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