冬笋怎么做好吃

养生专家
2013-03-03 00:00:00

  冬笋是竹笋刚刚发芽时的笋芽,其中含有丰富的热量、维生素、蛋白质和膳食纤维,同时还含有人体所需的大量的微量元素,具有清热益气、通肠排便、消油腻、解酒毒等作用。冬笋本身味道鲜美,但是冬笋怎么做好吃呢?这个还是有些小窍门。

 

 


  在菜市场我们看见冬笋都是用冷水泡着的,这是因为冬笋本身有微微的苦味,有水泡一段时间可以减轻苦味,这也是冬笋怎么做好吃的前提哦。冬笋一般做汤时最好吃且是最养生的。


  冬笋鸡汤


  材料:


  一斤二两左右土鸡一只、冬笋、胡萝卜、香菇适量、葱姜适量、盐少许。


  做法:


  1、鸡洗净,放砂锅内加足量水,放葱姜


  2、大火烧开转小火,煲1.5小时,中间用漏勺撇出浮沫


  3、1.5小时后,捞出葱姜,冬笋,胡萝卜,香菇洗净切块放入汤煲,继续煲半小时,放少许盐即可!


  胡辣冬笋汤


  材料


  用料冬笋罐头1个,胡萝卜1根,油豆腐50克,高汤1000毫升,辣椒酱少许,精盐、鸡精、胡椒粉各适量。


  胡辣冬笋汤的做法


  1、冬笋洗净控水,切片。


  2、油豆腐切块,胡萝卜洗净切条。


  3、锅中加色拉油烧热,下辣椒酱、油豆腐略炒,倒入适量高汤煮沸,下入冬笋、胡萝卜,调入精盐、鸡精、胡椒粉煮15分钟即可。


  功效


  促进新陈代谢,降脂减肥。


  通过上面两道冬笋炖汤的做法,大家一定对冬笋怎么做好吃有了一定的了解。但是在吃冬笋的时候要注意一些冬笋的禁忌。冬笋不能与红糖一起食用,红糖性温入脾,两者同吃会生成赖氨酸糖基,这个对身体不好。


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