有很多人还没吃过青椒鸡胗这道菜，大家万万没有想到，鸡胗还可以和青椒一同炒，很多人都把鸡胗和鸡肉一起放在锅里炖着吃，其实这样虽然能保证营养不流失，但是口感没有青椒鸡胗的好，当然，也有的人不适合吃青椒，很多人吃青椒容易上火。那么，青椒鸡胗的做法是怎样的呢?
青椒鸡胗的做法
青椒鸡胗的做法其实比较简单，所需要的材料也不多，但对于从未尝试过做这道菜的人来讲，总认为有一定的难度，其实，只要青椒和鸡胗准备好了，家里的调料也比较齐全，就完全可以动手操作了，而且根据家人的口味情况，可以选择适当的调料，青椒鸡胗做出来特别香。
食材和调料：青椒、鸡胗、豆瓣酱、常用调料
1、 青椒切丁
2、 鸡胗切成合适大小
3、 用豆瓣酱、蒜末、葱花、盐、料酒、生抽、淀粉调汁
4、 油烧热，放入蒜末葱花，炒青椒，半熟的时候就都从锅里弄出来
5、 放入调好的汁，煮开之后放入鸡胗翻炒
6、 炒的差不多的时候放入青椒
青椒鸡胗的食疗价值
1、用于饮食积滞，小儿疳积。本品有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。
2、用于肾虚遗精、遗尿。治遗精，可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
3、据科学家的研究，辣椒还有很多作用，比如对乳腺癌有防治作用;经常吃辣椒有利于心血管健康;辣椒能减轻感冒症状;辣椒还可预防动脉硬化;常吃辣椒有助睡眠等等。另外，辣椒含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。但是患有急性胃炎，肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌。
口味不是特别清淡，爱好吃辣的人，其实可以尝试做青椒鸡胗这道菜，而且鸡胗的价格也不便宜，一只鸡就那么一个鸡胗，而且分量很少，所以大家要珍惜，一定要利用好鸡胗的营养价值，青椒鸡胗的做法的做法并不复杂，如果条件满足，不放你尝试做一道青椒鸡胗。
