补铁食谱 蚕豆炖牛肉

蚕豆具有健脾益胃、除湿功效，牛肉能益气补血、止消渴、消水肿功效，今天用它们两做原料做蚕豆炖牛肉。

材料

牛肉500克、蚕豆250克。

调料：姜、葱、盐、味精、料酒各适量。

做法：

[1]牛肉洗净，切块;蚕豆洗净;姜洗净，切片;葱洗净，切段。

[2]锅内加水烧沸，放入牛肉稍煮片刻，捞起备用。

[3]取沙锅，放入牛肉块、蚕豆、姜片、葱段、料酒，加入清水，用中火炖约2小时，调入盐 、味精即可。

营养功效：具有健脾利湿的作用。适用于治疗肺癌合并水肿。

注意：因为蚕豆不宜与田螺同食。所以蚕豆炖牛肉也不可以与海螺同食。