年轻人是我们这个社会发展的重要支柱，没有他们，这个社会即将面临的就是老龄化，到那个时候，我们将不会再看到任何的生机，我们也终将慢慢地走向死亡，想想这是一件多么可怕的事情啊。所以，社会之中大部分人对于年轻人还是有着保护心里的。但是由于他们的身体素质还不是多好的，所以身体经常会出现一些问题，比如说缺钙，这就是其中最为常见的问题之一。那么，年轻人缺钙的时候怎么办呢？如果不及时解决的话，那么影响的就是他们的身心发育了。不要担心，多吃吃下面这两道美食就可以了。
一、炖牛骨汤
材料：牛骨1600克、牛排500克、芝麻5克、姜10克、大葱15克、大蒜（白皮）10克、盐10克、胡椒粉2克
做法：
1、牛杂骨、排骨、牛大骨放入凉水中浸泡一小时之后捞出，放入开水中完全烫去血水。
2、牛杂骨和牛大骨一起放进大锅中，放入葱段、生姜、蒜头和足量的清水，大火煮开，转成小火熬煮至锅中的水剩下一半。
3、熬煮过程中注意随时用勺子捞去漂浮在上面的油脂和泡沫，汤熬煮至乳白色之后，放入牛排骨，继续炖煮3小时，煮至肉烂之后捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片，骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。
4、薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的的浓汤，撒上葱和芝麻，加入食盐和胡椒粉，调味之后即可饮用。
二、海带拌腐竹
材料：腐竹200克、海带200克、熟猪肉100克、胡萝卜25克、黄瓜40克、麻油15克、豆油25克、酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱等各适量。
做法：
1、腐竹切成长丝状，放入开水中焯煮熟透，捞出过凉水，沥干水分备用；
2、海带、胡萝卜、黄瓜清洗干净，切成长丝；熟猪肉切丝；
3、香葱、蒜瓣切成末；
4、将以上所有的材料放入盘内，撒上香葱末，上桌前加入所有的调料，一起搅拌均匀之后即可食用。
这两道菜在我们生活之中出现的频率还是比较高的，只是大部分人在平时吃的时候根本就没有想过这方面的问题。而这里的详细介绍，应该也让大家对于这两道菜的补钙妙用有了一定的了解了，所以希望大家在以后的生活中，如果再次面临缺钙的问题的时候，就多吃吃这两道菜吧。
