生活中有的人很喜欢吃咸鱼，因为咸鱼虽然是很咸，有很多的盐分，但是对于身体危害是很大的，尤其是对于咸鱼来说呢，适当的吃才是最好的，但是最近一些报道说呢，咸鱼呢经常的吃的话，对于身体危害很大，而且也是容易出现致癌物质的，对于致癌来说呢，很危险的，因此对于咸鱼还是少吃，一定不要危害到生命。所以咸鱼更要注意食用的方法，常吃肯定是容易致癌的。
这些地方的人们比较喜欢食用咸鱼，于是研究的目光集中在了咸鱼身上。为什么咸鱼，尤其是中式咸鱼，具有致癌能力呢？据推测，咸鱼是鱼经过高浓度的盐腌制的产物中式咸鱼有脱水的步骤，在这个过程中会生成一些亚硝基化合物。这些亚硝基化合比如亚硝基二甲胺．在体外实验中显示了致癌性。但这些亚硝基化合物诱发鼻咽癌的机制则还不清楚。不过，人类判处一种食物“致癌罪”并不需要完全水落石出的证据，前面的那些病例对照研究和动物实验就已经足够定罪了。在世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家组发布的《膳食、营养与慢性病防治》中，明确指出有充分致癌证据的膳食因素分别是肥胖、酗酒、黄曲霉素和中式咸鱼。我们通常津津乐道的那些洋“致癌食物”反倒榜上无名。
其实，对于多数吃咸鱼的人来说，并不会就此患上鼻咽癌。但咸鱼毕竟属于腌制食品，含盐量高，实在不宜多吃，长期咸食对体质是有损害的，尤其是对肾脏最为不利。
一个人的健康与否呢，跟平时的饮食有关系的，特别是咸鱼呢，现在的人觉得很好吃，如果是吃多了之后，危害到身体的程度是很严重的，尤其是长期的吃咸鱼的话，不仅能够出现致癌，而且会丧失生命的，因此对于一个人来说平时的饮食健康是最为关键的，如果是喜欢吃咸鱼的话，还是要努力改掉这样的坏习惯吧，千万不要太固执的吃一些咸鱼。