小咸鱼怎么做才比较好吃呢？
白永明
小咸鱼做出来不好吃的原因一般有两个，一是担心咸鱼变质，加了太多的盐，造成小咸鱼太咸。其次是在晾晒过程中经受阳光直射或高温，导致水分几乎完全丧失，这会使小咸鱼变得特别干，特别硬，因此口感很差。除了要注意这两个问题外，一定要注意咸鱼腌制的过程中，除了放盐之外，还可以适当的根据个人的喜好加辣椒、花椒、五香等调料。
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