在现实生活中，韭菜可以说是一种很常见的蔬菜，在任何超市小贩手中，你可以看到韭菜图，当然，任何一个人都还吃韭菜，也许你永远不会了解老人的吃韭菜所带来的真正含义，对于老人还是大有裨益的，老人经常吃韭菜，可增强身体的抵抗力，带来许多好处，这些好处我们是看得见的，无论是在现在还是在将来，说白了，比吃药还要有效果的多的，要是大家还不相信的话，我们就来一起看看吧。
韭菜中含有一种植物性的油质物质
韭菜中含有一种植物性的油质物质，当韭菜进入到人体在胃部进行消化的时候，这种东西就会开始分泌自己的液体，从而让老年人的食欲变得越来越大，所以，如果老年人因为某些原因不喜欢吃饭的情况下，可以用韭菜来代替一些药物让老年人的食欲大开，对于健康是非常有益处的。
韭菜还有一种散瘀活血的功能，因为其自身比较特殊，所以他可以将人体内的毒素排出，对于一些有高血脂高血压的老年人来讲韭菜非常不错的保健品，还可以有效防止血管变僵硬，是老年人软化血管的食物，也是营养美食的最佳选择。
韭菜里面还有一种特别物质，如果是感冒或者是体内因为一些细菌引起的肠胃疾病，可以通过吃韭菜进行消炎，当然如果你外出旅行，发生了一些意外状况，自己有伤口的话涂抹一些韭菜也是不错的，可以阻止细菌进入体内。
韭菜里面还有丰富的维生素，对于人体的美容护肤有着极大的作用，尤其是对女性朋友来说是一种非常不错的蔬菜，一些青少年可以吃韭菜达到明目的作用，老年人经常吃韭菜还可以减少患病的几率，并不是因为它能增强身体的抵抗力，而是因为它可以为人类提供一些抵御细菌的物质，所以老年人要经常吃韭菜。
韭菜里面还有丰富的维生素
药用价值
功效
补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤
(1)补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
(2)益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
(3) 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
(4)润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
我相信你们通常吃韭菜，韭菜饺子味道的真的是赞美不绝，所以小的品种，使许多人的赞赏，不是偶然的，至少表明韭菜是非常受欢迎的蔬菜，我们的平民的人通常是绝对不能没有韭菜好吃，有滋味，许多的治疗价值，确实是很多蔬菜无法比拟的，我们通常吃韭菜看起来像吃啊，很好，真的是只有好处没有坏处。