预防心脑血管疾病:韭菜猪血汤

养生专家
2013-03-07 00:00:00


今天为大家介绍一道对心脑血管有益处的韭菜猪血汤,用韭菜和猪血熬制的汤,韭菜有活血散瘀的作用,猪血可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。


材料:

主料:猪血600克,酸菜150克,韭菜120克,米酒1大匙,盐2小匙,胡椒粉少许,高汤1200毫升


做法:

1、猪血切厚片,以滚水汆烫后捞起备用。

2、酸菜洗净切丝,韭菜切小段。

3、高汤煮开,放入酸菜丝煮5分钟,加入猪血煮3分钟,加调味料,起锅前放入韭菜段即可。


功效:清肺健胃,对于长时间在厨房工作的主妇、厨师,很有助益。


Tips:

如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮,大骨不需取出,大骨肉也很好吃,可以当作肉料来享用。


韭菜猪血汤对心脑血管患者有很好的调养和预防的效果,在严寒冬季熬制一碗也是不错的嘛。


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