莲藕是秋冬养生保健最好食物，不仅仅因为莲藕的美味是我们喜欢它的原因，还以为莲藕有很高的营养价值，对通便止泻、气血双补等都有很好的功效，你冬季补身的良好养生食物。
莲藕的营养价值:
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 气血双补食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
双莲红豆牛肉汤的做法：
口味：原本味 工艺：煮
材料：
主料：牛肉(瘦)250克,莲藕250克
辅料：莲子15克,赤小豆30克
调料：盐3克
教您双莲红豆牛肉汤怎么做，如何做双莲红豆牛肉汤才好吃
1.莲藕刮去泥及表皮，冲净，切片。莲子、红豆洗净，以滚水浸一小时。牛肉切片备用。
2.烧开一锅水，将莲藕、莲子、红豆放入，大火煮滚后，再转中火，煲约一小时后，再加入牛肉再同煲半小时，加入适量盐调味后，熄火上桌。
大众养生网提醒你：食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
通过以上的内容了解，你知道了莲藕的营养价值，及莲藕对我们养生保健的功效，还为你介绍了一碗双莲红豆牛肉汤的做法。
