如何选购干果干菜?

养生专家
2013-05-01 00:00:00

干果干菜都是我们家中必备的食品,您会不会觉得干果干菜好保存就在选购方面疏于留意了呢?其实它们在选购方面更是有很大讲究的,一起来了解一下如何选购干果干菜吧!

(一)看色泽。

1、桂圆干。质量好的桂圆干果壳呈黄褐色,色泽均匀,质量差的桂圆干呈暗褐色,色泽不均匀,往往有深浅不一的色斑块。

2、黄花菜。质量好的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色,色泽均匀,质量差的黄花菜色泽深黄略带微红,甚至色泽带黑。

3、笋干。质量好的笋干呈黄白色或棕黄,而且有光泽。质量差的笋干色泽呈酱褐色。

色泽只是如何选购干果干菜流程中的第一项,还有其他三项呢,我们继续看吧!

(二)看外形和果肉。

1、桂圆干。质量好的桂圆果肉呈透明褐缩状,有光泽,表面皱纹明显,粘稠性强,肉质柔韧,耐煮。质量差的桂圆果肉色泽暗褐不透明,光泽性、粘稠性差,摇动干果时有明显响动,肉质软,水煮易烂。

2、黄花菜。质量好的黄花菜质地新鲜无杂物,条身紧长,粗壮均匀。抓一把捏成团,手感柔软且有弹性,松手后每根黄花菜又能很快伸展开。质量差的黄花菜条身长短不一,混有杂物,手感硬且易断,弹性差。

3、笋干。质量好的笋干笋节紧密,长度适中,笋体短粗,质地嫩脆。质量差的笋干根部大,笋节较长,质地较老。

(三)闻气味。打开干果干菜的外包装后注意产品不得有异味。

(四)注意干果干菜的贮存条件。首先应选择定型包装的产品,其次如果购买了散装的产品,最好先将产品摊开进行充分的晾干后,再贮存在通风干燥的地方。

现在对于如何选购干果干菜的注意事项您都清楚了吗?您会不会发现越是看似简单的事情,其中蕴藏的知识越是不容小觑呢?那就对了,下次尝试一下这种方法吧!


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