生抽的药用价值

小雨
2014-06-23 13:07:01

大家都知道,我们的日常生活离不开食物。说到食物,就会用到烹饪,关于烹饪,必然涉及到相关的作料,比如:油盐酱醋、味精,这些是我们做很多菜的时候必不可少的。当然有时候也不需要全用到,就比如在炒鸡蛋的时候是不需要加味精的,因为鸡蛋本来就很鲜,加上味精不但会破坏鲜味,而且对人体的健康也不好。

在做很多菜的时候必须要用到酱油,特别是那些需要红烧的菜式,要是离开酱油,那样会显得很没有美感,大家看到了也不会有食欲。说到酱油,又分好几种,比如:生抽、老抽等。下面就来谈谈生抽的药用价值。

生抽是酱油的一种,是以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。

味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。

用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多,生抽适宜凉拌菜,颜色不重,显得清爽。

生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,液相清澈透明,风味独特。

生抽的药用价值表现为:

1.补铁

生抽是由大豆制作而成,富含铁元素,适当进食生抽能补充铁元素。

2.增进食欲

烹调加入适量的生抽,使食物的色香味增加,使人的食欲增加。

3.降低胆固醇

生抽含有多种能够降低人体胆固醇的矿物质和维生素。补阳壮阳、补血养血、调理肠胃、开胃消食、提高代谢、控制食欲、养颜、抗衰老。

除了上面文章说到的这些关于生抽在药用方面的价值,其实生抽还有其他好处。生抽对于那些贫血的人,特别是因为月经的原因导致贫血的女性朋友,会使他们的身体加强对铁的吸收,从而缓解贫血的症状。


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